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32. A decline in productivity in a foodservice facility may be due to:a. Food spoilageb. Obsolete production techniquesc. Increase in the number of special diets orderedd. All of the above  

13. Which of the following should occur during the review phase of performance management?a. The method in which a task should be completed is describedb. The employee’s performance is rated and documentedc. The manner in which a task should be completed is describedd. The timeliness in which a task should be completed is described

Using the following information from a cafeteria, answer the following two questions.Meals sold: 1722 Sales average: $2.50 each Labor costs: $1000   100. Based on Question 99, Calculate the labor cost percent of total revenue. a. 29% b. 1.23% c. 12.3% d. 23%  

93. Which of the following is true for pesticide usage in establishments that sell food?a. The foodservice manger may apply an approved pesticide when neededb. Pesticides must be clearly labeled and stored separately from food in a locked cabinetc. Pesticides may be stored indefinitely as long as they are kept locked upd. All of the above

Directions: Complete each sentence. For each item, Conjugate the verb pouvoir to make it agree with the subject. Select the activity that they are (or are not) able to do, based on the context described. Jean va au gymnase. Il ______________ (pouvoir) a. faire la sieste     b. faire ses devoirs    c. s’entrainer      d. faire du camping

Directions: Complete each sentence. For each item, Conjugate the verb pouvoir to make it agree with the subject. Select the activity that they are (or are not) able to do, based on the context described. Jean va au gymnase. Il ______________ (pouvoir) a. faire la sieste     b. faire ses devoirs    c. s’entrainer      d. faire du camping

Directions: Complete the following sentence about destinations and activities by doing the following things: In the first blank: Provide the correct form of aller. In the second blank: Insert à + le/la/l’ to mean ‘to the’. Mais, attention!!! Make sure you pay attention to the gender of the following vocabulary word (m./f.) and make any contractions as necessary. Select the logical activity based on the place. Note that pour… at the end means ‘in order [to]…’ If the sentence is negative, choose the activity that is not logical.   Ma tante ____________ (aller) ________  (‘to the’) marché (m.) pour… a. écouter de la musique           b. faire les courses        c. jouer du piano          d. venir en cours

Directions: The  following email from a French-speaker in Brussels will be used for the 11 reading comprehension questions on this exam. It will be repeated for each question, but it is the same email. Read the email and use the footnotes to help you navigate the passage. Should you get stuck on a word, come back to it! Keep reading and try to figure out the meaning from context, based on the French that you already know. Then, answer the comprehension question in English below the passage.  —- Salut ! Tu vas bien ? Je suis en forme ici à Bruxelles. Les fêtes1 viennent bientôt et mon beau-frère vient ce week-end ! C’est le fils du premier mariage de ma mère. Nous allons visiter des musées en ville2. Mon beau-frère, a vingt-trois ans et il est grand et mince. Pas comme moi ! Il s’entraîne souvent mais il ne voyage pas beaucoup, alors c’est une semaine spéciale. Ma grand-mère a quatre-vingt-six ans mais elle est toujours très active. Elle se lève très tôt le matin et elle fait la cuisine pour toute la famille. Physiquement, elle est plutôt comme moi : rousse et forte, et elle s’habille très bien. Il fait mauvais ici à Bruxelles : le ciel est couvert et il pleut beaucoup. En général, il ne fait pas beau en hiver, donc c’est une bonne saison pour inviter des amis à manger. Qu’est-ce que tu vas faire pour les fêtes ? Tu vas venir en Belgique ? Passe un petit « coucou »3 à ta mère pour moi ! Je t’embrasse très fort, Dominique — 1 par exemple, les célébrations religieuses et non religieuses en décembre et janvier 2 downtown 3 give a little hello (between close friends)QUESTION: Give a physical description of Dominique’s visitor (2 traits IN ENGLISH). (2 points)

Directions: The  following email from a French-speaker in Brussels will be used for the 11 reading comprehension questions on this exam. It will be repeated for each question, but it is the same email. Read the email and use the footnotes to help you navigate the passage. Should you get stuck on a word, come back to it! Keep reading and try to figure out the meaning from context, based on the French that you already know. Then, answer the comprehension question in English below the passage.  —- Salut ! Tu vas bien ? Je suis en forme ici à Bruxelles. Les fêtes1 viennent bientôt et mon beau-frère vient ce week-end ! C’est le fils du premier mariage de ma mère. Nous allons visiter des musées en ville2. Mon beau-frère, a vingt-trois ans et il est grand et mince. Pas comme moi ! Il s’entraîne souvent mais il ne voyage pas beaucoup, alors c’est une semaine spéciale. Ma grand-mère a quatre-vingt-six ans mais elle est toujours très active. Elle se lève très tôt le matin et elle fait la cuisine pour toute la famille. Physiquement, elle est plutôt comme moi : rousse et forte, et elle s’habille très bien. Il fait mauvais ici à Bruxelles : le ciel est couvert et il pleut beaucoup. En général, il ne fait pas beau en hiver, donc c’est une bonne saison pour inviter des amis à manger. Qu’est-ce que tu vas faire pour les fêtes ? Tu vas venir en Belgique ? Passe un petit « coucou »3 à ta mère pour moi ! Je t’embrasse très fort, Dominique — 1 par exemple, les célébrations religieuses et non religieuses en décembre et janvier 2 downtown 3 give a little hello (between close friends)QUESTION: Give a physical description of Dominique’s visitor (2 traits IN ENGLISH). (2 points)

Directions: 1. Conjugate the verb faire to make it agree with the subject. 2. Select the appropriate activity based on the meaning of the sentence.   Au printemps quand (when) il ne pleut pas à la montagne ils ____________ (faire) a. de la plongée sous-marine    b. des courses          c. du patin à glace     d. de l’escalade