¿Cuál de las siguientes frases es falsa?
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Los registros de procesamientos térmicos deben estar firmado…
Los registros de procesamientos térmicos deben estar firmados o tener las iniciales del:
Las desviaciones de procesos que se identifican durante el p…
Las desviaciones de procesos que se identifican durante el procesamiento con las autoclaves:
En los sistemas asépticos, el registro automático y los sist…
En los sistemas asépticos, el registro automático y los sistemas de monitoreo son más importantes que los sistemas de procesamiento térmicos tradicionales debido a:
Un envase de alimento hinchado:
Un envase de alimento hinchado:
El medio de calentamiento más común en los sistemas de proce…
El medio de calentamiento más común en los sistemas de procesamientos térmicos es:
Las regulaciones requieren que el proceso operativo y los pr…
Las regulaciones requieren que el proceso operativo y los procedimientos operacionales, tales como el venteo establecido, deben ser:
Los procesadores deben mantener los registros completos rela…
Los procesadores deben mantener los registros completos relacionados al manejo de cada desviación de proceso:
Cuál de las siguientes condiciones no es un factor important…
Cuál de las siguientes condiciones no es un factor importante que afecta el crecimiento de bacterias:
Se sospecha de una contaminación postproceso cuando:
Se sospecha de una contaminación postproceso cuando: