Author: Anonymous

Cultura: Las comidas típicas y rápidas ¿Quieres explorar la…

Cultura: Las comidas típicas y rápidas ¿Quieres explorar la cultura hispana, pero no puedes viajar al extranjero? ¿Por qué no vas de excursión en el mundo de las comidas y recetas hispanas? Y no debes limitar tu experiencia a leer recetas y mirar fotos– vas a encontrar muchísimos ingredientes latinoamericanos en el supermercado de tu propio barrio, entonces puedes cocinar estos platos para tus compañeros de clase y tus amigos. Algunas cosas son comunes a toda Latinoamérica, como por ejemplo la tradición de tomar café para el desayuno (bueno, el café es ahora el desayuno normal en casi todo el mundo), pero en España también es tradicional desayunar churros y chocolate:  los churros son rosquillas largas, fritas y cubiertas con azúcar y canela, y los mojamos en una taza de chocolate caliente, o a veces, una taza de café. Una comida un poco diferente entre España y Latinoamérica es la tortilla española. La tortilla española básica consiste en patatas y cebollas picadas, mezcladas con ajo y huevos y la cocinamos en una sartén. Puedes mezclar otros vegetales con los huevos en tu tortilla si prefieres. Vas a tener que practicar cómo voltear la tortilla, pero vale la pena intentar y la tortilla española es deliciosa incluso si la rompes. Curiosamente, en España comen la tortilla más para una merienda, y en Latinoamérica frecuentemente la tortilla española es para el desayuno. ¡Y no debemos confundir la tortilla española con la tortilla de maíz o la tortilla de harina! En México y Centroamérica preparan pequeños círculos de masa de maíz o de harina, y estas tortillas sirven para envolver los tacos y burritos, etc., o sirven como sustituto al pan. En casi todo el mundo hispano sirven el arroz con cada comida, frecuentemente combinado con los frijoles. Pero en el Caribe también comen mucho también la mandioca o yuca, un tubérculo muy nutritivo que se prepara de manera similar a las patatas. Y en los Andes el arroz es sustituido frecuentemente por las patatas, porque las patatas originan en esas montañas y tienen una larga tradición de cultivarlas allí. El maíz es un ingrediente nativo a las Américas que usan en comidas tradicionales de casi todos los países hispanos. Además de las tortillas de maíz, en el norte de Sudamérica (Colombia y Venezuela), cocinan pequeños pasteles de una masa de maíz, llamados arepas. Y en Chile tienen un plato llamado pastel de choclo, que tiene una masa de maíz sobre una mezcla de carne y otros ingredientes. No vamos a olvidar el sur de Sudamérica, donde crían mucho ganado en las Pampas. En Argentina y Uruguay les gusta mucho hacer una parrillada o un asado, o sea una fiesta para cocinar una cantidad de carne excelente sobre un fuego abierto. Un asado argentino es más que simplemente una comida, es un evento social– ¡para eso realmente vas a necesitar viajar allí!